Bayerische Klassiker Kochen

Hochwertiges und somit leckeres Fleisch aus der Region bereiten wir zu als Schweinebraten mit Dunkelbiersoße. Echter bayerischer Krautsalat aus selbstgehobeltem Weißkraut und handgemachte Semmelknödel mit frischer Petersilie machen das Menü so richtig deftig. Vorab bereiten wir zwei Vorspeisen, die ursprünglich zur Resteverwertung erfunden wurden: Deftige Breznsupp´n und Obatzda aus Camembert zu frischem würzig-dunklem Brot: So wird nachhaltige Küche einfach umgesetzt! Ein leckeres Dessert aus Apfelküchlein im Bierteig mit Vanilleseis lässt das Wasser im Munde zusammen laufen. Alles frisch und handgemacht und nicht wie oft in der schnellen Küche aus der Packung… Dazu leckeres bayerisches Bier oder auch ein guter Tropfen Frankenwein. Wiesnessen selbstgemacht – da kann die Party steigen!

BEISPIELMENÜ: * Obatzda zweierlei *Aufgschmolzne Breznsuppen mit Schnittlauch * Krustiger Schweinebraten in Dunkelbiersoße * handgemachte Semmelknödel/Serviettenknödel mit frischer Petersilie * Weißkrautsalat mit Speck * Apfelblaukraut gut geschmort * Apfelkücherl im Bierteig mit Vanilleeis

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