Kochkurs: Skandinavische Gerichte von Smørrebröd bis Heidelbeerkuchen

Nordische Delikatessen Die Küche Skandinaviens ist in. Doch was darf man außer Köttbullar & Co. noch erwarten? „Ein Laib gesüßtes Brot und Sauerkraut schmecken nicht bei der gleichen Mahlzeit“ Die skandinavische Küche war traditionell gespalten. Das Sprichwort erzählt von dem Nebeneinander zweier Grundgeschmacksrichtungen in Skandinavien, grob gesagt: Süßes im Westen und Saures im Osten. Die skandinavische Küche bietet eine Vielzahl von gesunden Gerichten mit Gemüse und Obst, aber Hausgemachtes steht an oberster Stelle. Doch zum Speiseplan gehören auch die kleinen Hackfleischbällchen mit Beeren und die Saunawurst, die bekanntlich zum Abhängen in der finnischen Sauna schwitzen darf. Kommen Sie mit, auf eine kulinarische Reise in den Norden, mit Gerichten, die uns nicht allzu fremd sind. Doch die Kultur der Region entwickelte auch die Kochkultur, so dass heute eine Vielzahl von schmackhaften Gemüse- und Fischgerichten auf dem Speiseplan der Skandinavier stehen. Wir sollten es jetzt ausprobieren