Molekular-Kochkurs: Kennen Sie Espuma & Co?

Tauche ein in die Welt der Molekularküche in Darmstadt. Unser Kurs verbindet Wissenschaft und Geschmack: moderne Techniken, Texturenreize und spektakuläre Präsentationen. Erlebe Kreativität, lerne sichere Arbeitsweisen und kreiere einzigartige Gerichte – überraschend, lecker, nachhaltig.Kulinarische Werkstatt – Molekularkochkurs in DarmstadtWillkommen in unserer Kulinarischen Werkstatt, dem kreativen Treffpunkt für Wissenschaft, Technik und Geschmack. Taucht ein in moderne Küchentechniken, überraschende Texturen und stilvolle Präsentationen – perfekt für Feinschmecker, die Neues wagen möchten.Was euch erwartet:Einführung in molekulare Kochmethoden, Textur- und GeschmacksexperimentePraxisorientierte Übungen mit erschwinglichen Geräten und ZutatenKreative Menükomponenten, lebendige Präsentationen und gemeinsame ReflexionUnser Mustermenü OnsenEi: fest im Kern, doch flüssig mit Brot als FingerfoodVorspeise:Thunfisch-Tatar mit Chili, Zitrusfrüchten, Koriander, Avocado, kleinem Salat und Kaviar vom CampariSuppe:Tomatensuppe mit sphärisiertem mariniertem OlivenölHauptgang: Sous-vide gegarte Rindersteakhüfte, Stangenspargel, Sauce Hollandaise Espuma & Neuen KartoffelnDessert: Milch Quater mit Espresso Dip & MinzluftInklusive folgender Leistungen:Gedeckter Tisch entsprechend dem MenüLeihschürzeRezepte auf Papier und als PDF-Datei auf WunschGetränke:Empfangs-Seccoauswein Rot & WeißFlaschenbiere Bitburger/Licher GruppeSoftdrinks (Cola, Fanta, Sprite, Wasser still & medium)EspressoHinweise:Allergien und Unverträglichkeiten bitte vorher melden, damit wir entsprechend adaptieren können.Falls gewünscht, stellen wir zusätzlich vegane oder vegetarische Alternativen bereit.