Käse-Verkostung: Alle Käsearten im Vergleich
Kleßheim · 3 Stunden
Angeboten von Melanie Heiss
Mitglied seit September 2023
Was wir unternehmen
Fruchtig oder malzig, herb oder süßlich: Käse hat so viele unterschiedliche Aromen, dass es allerhand zu erschmecken gibt. Bei dieser Käse-Verkostung unternehmen wir einen Streifzug durch die Welt der Käsesorten und probieren uns durch. Egal, ob Sie bisher nur Gouda-Gourmet waren oder schon käsebegeistert sind – es lohnt sich, auf Entdeckungsreise zu gehen!
Wie läuft die Käse-Verkostung ab?
Zu Beginn beschäftigen wir uns mit den Basics – wie Käse aus Milch entsteht und welche Rolle die Milch von Schaf, Kuh und Ziege spielt. Wir verkosten frische Milchvarianten und erkunden die Aromen, die sich später auch im Käse wiederfinden.
Anschließend verkosten wir die 8 grundlegenden unterschiedlichen Käsearten und lernen, ihre Geschmacksprofile zu unterscheiden. Wir erfahren, was die verschiedenen Geschmacksrichtungen ausmacht, und lernen allerhand über die feinen Unterschiede.
Außerdem lernen wir etwas über die Kunst der Käseverfeinerung (Affinage), verkosten einen selbst affinierten Käse und bekommen Rezepte für zu Hause. Zum Abschluss bekommen wir noch Tipps: Wie schneidet man Käse richtig und bewahrt ihn auf? Woran erkennt man Qualität? Und wie beeinflusst die Reifung den Geschmack? Am Ende sind wir Käseprofis und genießen Käse noch mehr.
Hier findet das Erlebnis statt
Treffpunkt
Hotelfachschule KleßheimKleßheimer Straße 45071 KleßheimÖsterreichMilchverkostung mit Hintergrundwissen
Verkostung der 8 grundlegenden Käsesorten
Tipps für den Käsekauf im Alltag
Auf einen Blick
Wann?
Dauer
Anmeldeschluss
Stornierung
Das ist alles dabei
- Verkostung von 3 Milchproben von Schaf, Kuh und Ziege
- Verkostung von 8 unterschiedlichen Käsesorten und eines selbst affinierten Käses
- 3 Pairings mit Delikatessen und 3 passende Getränkebegleitungen
- Workshop mit Hintergrundwissen zur Entstehung und zu den Besonderheiten von Käse
Was macht dieses Erlebnis so wertvoll?
Gemeinsam erleben
Zusammen entdecken, ins Gespräch kommen und Gleichgesinnte finden kann unheimlich inspirierend sein.
Neues lernen
Vielleicht sollten wir alle viel mehr Dinge tun, die wir noch nie getan haben. Dieses Erlebnis eröffnet Ihnen eine ganz neue Perspektive.