Bier-Schulung: Qualified Beer Judge

Themen dieser Fortbildung: Fehlaromen im Bier, Einordnung von Farbreihen und Beurteilung von Schaum und Trübung, Erkennen von Bierstilen in einer Blindverkostung.

Im Seminar zum Qualified BeerJudge beschäftigen sich die Teilnehmer intensiv mit den wichtigsten Fehlaromen im Bier, sowie mit deren Herkunft und Vermeidung. Die Teilnehmer lernen dabei auch ihre persönlichen Reiz- und Erkennungsschwellen kennen und einschätzen, damit sie sich an einem Jury-Tisch entsprechend verhalten können. Zudem wird die sichere Einordung von Farbreihen und die Beurteilung von Schaum und Trübung trainiert. Außerdem lernen die Teilnehmer, Bierstile in einer Blindverkostung zu erkennen und besonders ähnliche Bierstile dabei treffsicher abzugrenzen. Hierbei spielen auch die geschichtlichen Hintergründe und regionale Besonderheiten eine Rolle. Das gelernte Wissen wird am Ende des Kurses in einem Test mit Blindverkostungen von Fehlaromen und Bierstilen überprüft. Erfolgreiche Teilnehmer haben die Möglichkeit, sich als Juroren bei den World Beer Awards zu bewerben.