Kochkurs: Saucen gekonnt zubereiten
Stuttgart · 5 Stunden
Angeboten von Sonja Lenz
Mitglied seit März 2025
Was wir unternehmen
Eine gute Sauce zu zaubern, ist eigentlich nicht schwer – was man allerdings braucht, sind Zeit und Geduld. Die Basis einer Sauce ist ein guter Fond, und am Abend unseres Saucen-Kochkurses dampft es auf allen Töpfen. Die Kunst der Reduktion und die daraus entstehenden Aromen geben unseren Gerichten erst den Pfiff und sind feine Begleiter zu unserem Fleisch.
Inhalte des Kurses / Menü:
- Die Grundbrühe – die Basis aller Suppen und Fonds
- Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
- Zwiebelsauce zum Maultäschle oder Rostbraten
- Mediterraner Schweinebraten
- Kalbsjus für die nächste Bratensauce zu Hause
- Sous-vide gegartes Kalbsfilet mit Trüffelsößle und Cognac-Rahmsauce
- Fischfond – ein Glas auch für zu Hause
- Weißweinsauce zum Fischfilet
- Paprikasauce und Remoulade zu Gegrilltem
- Vegane Bratensauce
- Salatdressing
- Blitz-Hollandaise
- Vanillesauce zum Apfelstrudel rundet unser Menü ab
Wissenswertes zu Kurzgebratenem und Tipps, wenn einmal etwas schiefgeht.
Hier findet das Erlebnis statt
Treffpunkt
Amstetter Str. 3870329 StuttgartDeutschlandfeine Saucen zu Fisch, Kalbsfilet, Schweinebraten und Gemüse
von der Brühe, Jus bis zur feinen Bratensauce
Sous vide Technik, Garzeiten für das perfekt Steak
leckere Weine zu unseren Saucengerichten
wichtig ist uns, dass Sie alles selber zubereiten und nicht nur zuschauen in unserem Saucen Kochkurs
In kleiner Gruppe gemeinsam kochen
unser großer Tisch lädt ein zum Plaudern, Fachsimpeln und Austauschen ein
Unser aufmerksames Serviceteam kümmert sich ums Sie und spülen dürfen Sie wieder zuhause
Mit der U-Bahn U9 und U13 sind wir nach Stuttgart-Hedelfingen sehr gut öffentlich zu erreichen
Auf einen Blick
Wann?
Anzahl Teilnehmende
Dauer
Sprachen
Anmeldeschluss
Stornierung
Wichtige Informationen
Die Rezepte erhalten Sie im Nachgang als PDF-Datei.
Für Vegetarier, Allergenunverträglichkeiten und wenn kein Schweinefleisch gewünscht wird bieten wir Alternativen an. Bitte teilen Sie uns dies bei Ihrer Buchung mit.
Für Vegetarier, Allergenunverträglichkeiten und wenn kein Schweinefleisch gewünscht wird bieten wir Alternativen an. Bitte teilen Sie uns dies bei Ihrer Buchung mit.
Bitte mitbringen
- Freude am KochenDie Frage, die man sich immer stellt: Gibt es nur Saucen oder auch etwas zu Essen? Wir können Sie beruhigen, es gibt reichlich zu Essen.